Restaurant Schwizer-Stübli

In unserer urig gemütlichen Schweizer Stube verwöhnen wir Sie mit einer großen Auswahl aus der typisch Schweizer Küche wie beispielsweise dem klassischen Rösti, Raclett und verschiedenen Variationen Schweizer Käsefondue sowie mit traditionellen Köstlichkeiten aus der Region.

Dazu reichen wir erlesene regionale Weine aber auch edle Tropfen aus aller Welt. Bei schönem Wetter lädt auch unser idyllischer Biergarten zum Verweilen ein.

Bei der Zubereitung unserer Speisen legen wir großen Wert auf Regionalität und Frische. Wir beziehen unser Fleisch von Metzgern aus der Umgebung, ebenso Obst und Gemüse, die vom Lieferanten unseres Vertrauens stets frisch aus der Region kommen.

Genießen Sie schöne Stunden zu zweit, mit der Familie oder Freunden bei uns in familiärer, gemütlicher Atmosphäre. Wir freuen uns auf Ihren Besuch

Unsere Speise- & Weinkarten:

  • Salate

    Bunte Blattsalate an Kräuterdressing

    Kleiner gemischter Salat 2

    Großer gemischter Salat
    mit Oliven, Tomaten, Käse- und Schinkenstreifen 2,4

    Bunter Salatteller
    mit gebratenen Hähnchenstreifen 2               
    4,20 €

    4,80 €

    8,40 €


    10,80 €

    Vorspeisen

    Tomaten – Mozzarella- Salat
    mit Pesto Verde und gerösteten Pinienkernen

    Tartar vom geräucherten Lachs und Forelle
    mit Kräutertoast

    Schwarzwälder Schinkenplatte
    mit Bauernbrot 2
    7,20 €


    9,80 €


    7,40 €

    Suppen

    Schwizer Rüblisuppe (Karottensuppe)

    Badische Flädlesuppe

    Chässüppli
    (Käsesuppe)
    4,80 €

    4,10 €

    5,60 €

    Vegetarische Hauptgänge

    Bunter Gemüseteller
    mit Salzkartoffeln und Spiegelei                                        

    Omelette
    mit Kartoffeln, Gemüse und frischen Kräutern                                                 

    Rösti „Mediterran“
    mit gebratenem, mediterranem Gemüse und Knoblauch 1,2,4  
    13,80 €


    13,50 €


    16,20 €

    Unsere Klassiker

    Cordon Bleu vom Kalb
    mit Gemüse der Saison und Pommes Frites 2

    Paniertes Wiener Schnitzel
    mit buntem Gemüse und Pommes Frites 2

    Zwiebel- Rostbraten   
    mit Spätzle vom Brett und Bratenjus            

    Rumpsteak vom heimischen Weiderind
    mit Pommes und Gemüse
    Wahlweise mit:
    - Kräuterbutter
    - Pfeffersauce 1,2
    - Waldpilzsauce 1,2
    22,20 €


    19,50 €


    21,50 €





    22,40 €
    23,80 €
    23,80 €

    Unsere Hausgemachten Rösti

    "Berner" Rösti  
    mit Speck und Käse überbacken2                            

    "Emmentaler" Rösti 
    mit geriebenem Emmentaler gratiniert 2                    

    Rösti mit "Zürcher" Geschnetzeltem
    Geschnetzeltes Kalbsfleisch in Champignonrahmsauce, dazu frisches Rösti

    Rösti mit Tomaten und Mozzarella überbacken
    wahlweise mit :     
    - Schinken 1,2            
    - Salami 1,2       
    - frischen Champignons  2

    "Walliser" Rösti
    mit gebratenen Kalbsmedaillons, Tomaten, Zwiebeln und Käse überbacken 2

    Rösti nach „Art des Hauses"
    mit gebratenem Schweinesteak, Zwiebeln und Spiegelei
                             
    Rösti mit Schweinefilet und Champignonrahmsauce  
    mit buntem Gemüse und frischem Rösti                        

    Rösti "Stroganoff"
    Rinderfiletgeschnetzeltes mit Champignons, Paprika und Zwiebeln 2 
                       
    Rösti Lachs
    mit gebratenem Lachsfilet und Rahmspinat gratiniert                 

    Rösti "Schweizer Blick"
    mit gebratenem Rinderfilet an Tomaten- Steinpilzragout 1,2
                           
    Rösti „Poulet“
    mit gebratenen Hähnchenstreifen in einer Zitronen-Sahnesauce

    Rösti mit Kutteln "Stübli Art"
    in Pikanter Tomatensauce und Rösti

    Rösti mit gebratener Kalbsleber
    in Balsamico Jus und gerösteten Apfelringen und Rösti

    Statt Rösti servieren wir gerne auch Pommes oder Spätzle vom Brett
    12,80 €


    10,90 €


    21,90 €


    11,80 €

    + 2,00 €
    + 2,00 €
    + 2,00 €

    22,30 €


    18,80 €


    21,20 €


    22,50 €


    19,50 €


    24,80 €


    18,20 €


    15,90 €


    18,70 €

    Chäs - Fondues

    von Oktober bis März
    Nur auf Vorbestellung ab 2 Personen

    Neuenburger Fondue
    mit Greyerzer, Emmentaler und Weißwein 2                            

    Waadtländer Fondue
    mit Greyerzer, Appenzeller, Knoblauch und Weißwein 2                        

    zu all unseren Fondues reichen wir Brotwürfel, Pellkartoffeln und Essiggemüse
    Preise verstehen sich pro Person
    18,50 €


    19,50 €

    Desserts

    Hausgemachtes Parfait der Saison
     
    „Coup Colonel“
    Zitronensorbet mit Wodka

    Gebackener Camembert, hausgemacht
    mit Preiselbeeren 1,2

    Lauwarmer Apfelstrudel
    mit Vanilleeis und Sahne 1,2

    Heiße Himbeeren
    mit Vanilleeis und Sahne 1,2

    Hausgemachtes Panna - Cotta der Saison
    mit frischen Früchten und Sahne
    6,90 €

    6,20 €


    6,80 €


    5,80 €


    5,80 €


    5,80 €
  • Badische Weine im offenen Ausschank

    Weisswein

    Bugginger Maltesergarten Gutedel
    Qualitätswein    trocken
    feinfruchtig, elegant mit zartem Aroma, angenehmer Charakter
    Region: Markgräflerland

    Roséwein

    Munzinger Attilafelsen Spätburgunder Weißherbst    
    Qualitätswein    harmonisch
    samtig, gehaltvoll und körperreich, feine Süße
    Region: Kaiserstuhl

    Rotwein

    Durbacher Spätburgunder Rotwein            
    Qualitätswein    trocken
    rubinrot, samtig und kraftvoll, ausgewogener Gerbstoffcharakter    
    Region:Ortenau – Weingut Graf Wolff Metternich

    Secco

    GRAF VON KAGENECK
    Baden SECCO Qualitätsperlwein b.A. trocken
    dezente Muskatnoten, feine Fruchtaromen an Zitrone und grünen Apfel erinnernd.
    abgerundetes Geschmacksbild
    Die deutsche Alternative zum Prosecco.

     

    0,25l



     

    0,25l



     

    0,25l



     

    0,1l
    0,75l



     

    4,00 €



     

    5,00 €



     

    5,70 €



     

    3,50 €
    18,00 €




    Weißweine in der 0,75 l Flasche

    Durbacher Schloß Grohl Riesling (Klingelberger) Kabinett trocken
    Region: Ortenau – Weingut Graf Wolff Metternich, Durbach
    typische Rieslingart, feinfruchtig, rassig, nuancenreiches Bukett

    Klingelberger nennen wir ihn in der Ortenau oft noch. Als „König der Weißweine“ genießt er Weltruf. Dabei sieht man der eher kleinen, dichtbeerigen Traube gar nicht an, was in ihr schlummert! Sie verlangt mittelschweren Boden und entwickelt auf den fruchtbaren Lehmböden unserer Weinterrassen all ihre guten Eigenschaften:
    ihr Wein hat eine ausgeprägte, gebietstypische Eigenart, rassige, fruchtige Säure, mit hochfeiner Blume…

    Breisacher Vulkanfelsen  Grauburgunder Qualitätswein trocken
    Region: Kaiserstuhl    
    kräftiger, körperreicher Wein mit würzigem Aroma            
        
    Eine der körperreichsten Traubensorten, vollmundig, und aromatisch. Gewachsen auf den feurigen Vulkanverwitterungsböden des Kaiserstuhls, entzückt die kraftvolle Würze des Grauburgunders verwöhnte Gäste stets aufs neue.

    Durbacher Schloßberg Chardonnay Spätlese trocken
    Region: Ortenau – Weingut Graf Wolff Metternich, Durbach
    Kräftig im Aroma und mit fruchtigem Bukett

    Erst seit 1991 ist die weltweit in Anbau führende Rebsorte offiziell in Baden zugelassen, deshalb sind die Anbauflächen auch bislang noch gering. Die Rebsorte gewinnt jedoch schnell an Bedeutung. Die besonderen badischen klimatischen Bedingungen kommen dem nahen Verwandten des Weißburgunders sehr entgegen.

    Seefelder Maltesergarten Muskateller Qualitätswein harmonisch
    Region: Markgräflerland
    volles, kräftiges Bukett, sehr aromatisch, feine schmeckbare Süße

    Die Muskateller-Traube finden Sie in Deutschland nur sehr wenig, sie ist eine ausgesprochene Spezialität, sehr anspruchsvoll! Ihr Wein ist ausgewogen, gefällig, mit stark ausgeprägter Eigenart und vielsagendem Bukett.

    0,75l







    0,75l






    0,75l






    0,75l





    23,00 €







    19,00 €






    23,00 €






    17,00 €






    ROTWEINE in der 0,75 l Flasche

    Durbacher Schlossberg Spätburgunder Rotwein
    Qualitätswein     trocken
    Region: Ortenau – Weingut Graf Wolff Metternich
    rubinrot, im Geschmack samtig, kraftvoll, reichhaltige Beerenaromen

    Edelste Rotweinsorte, kräftig, samtig, rubinrot, gehaltvoll und mit wärmender Glut. Alles, was diese höchst anspruchsvolle Rebsorte verlangt, geben ihr Klima und Böden des Weinlandes Baden

    Nordweiler Herrenberg Sankt Laurent QbA trocken    
    Region: Breisgau – im HOLZFASS gereift –
    Ein voller geschmeidiger Wein von dunkler granatroter Farbe mit violetten Reflexen. Duft nach schwarzen Früchten, wie Heidelbeeren und Holunder, begleitet von einer dezenten Tabak-Note.

    Der Sankt Laurent wurde um die Mitte des 19. Jahrhunderts durch den deutschen Apotheker Johann Philipp Bronner aus Frankreich nach Deutschland eingeführt. Qualitätsmäßig liegt der Sankt Laurent zwischen dem anspruchsvollen Portugieser und dem hochwertigen Spätburgunder, von dem er vermutlich abstammt.

    Baden Cuvée Cabernet Qualitätswein trocken
    - im HOLZFASS gereift -
    Kräftiger Wein mit ausgeprägten dichten Brombeerrot. Eine komplexe Frucht im Duft, Gewürznelke, dunkle Schokolade

    Cuvée aus verschiedenen Neuzüchtungen wie Cabernet Carbon, Cabernet Carol und Cabernet Cortis, sowie Cabernet Mitos und
    Cabernet Dorsa. Ein optimal zusammengeführtes Cuvée mit internationalem Charakter. Sehr empfehlenswert!

    GRAF VON KAGENECK Baden Cuvée Noir
    (Cuvée aus Spätburgunder, Sankt Laurent & Regent)
    Qualitätswein trocken

    Ausgewogenes Cuvée aus Regent und Cabernet Sorten, abgerundet mit Dornfelder und Sankt Laurent Ein kräftiger Rotwein mit betonten Tanninen. In der Farbe kräftiges Granatrot mit dunklen Reflexen. Im Geschmack voll und rund, das Aroma an schwarze Beeren erinnernd, aparte Vanille-Rauchnote. Samtig-trocken im Gaumen.

    0,75l






    0,75l







    0,75l





    0,75l






    23,00 €






    19,00 €







    23,00 €





    17,00 €






    BADISCHER ROSÉWEIN in der 0,75 l Flasche

    Tiengener Rebtal Rosé Qualitätswein trocken
    Region: Breisgau                        
    fruchtig, kräftiges Bukett, reichhaltige Aromen

    Der Rosé ist in Baden sehr oft ein Kind der feurigen Spätburgunderrebe. Der Weinkenner weiß: Spätburgunder Rotwein wird mit, der Rosé ohne Beerenhaut vergoren, aus ein und derselben Traubensorte. So erhält der Rosé seine typische hellrosa Farbe. Kühl serviert entfaltet er all seine Verführungskünste und lässt die ganze

    0,75l






    19,00 €






    BADISCHER ROSÉWEIN in der 0,75 l Flasche

    Tiengener Rebtal Rosé Qualitätswein trocken
    Region: Breisgau
    fruchtig, kräftiges Bukett, reichhaltige Aromen

    Der Rosé ist in Baden sehr oft ein Kind der feurigen Spätburgunderrebe. Der Weinkenner weiß: Spätburgunder Rotwein wird mit, der Rosé ohne Beerenhaut vergoren, aus ein und derselben Traubensorte. So erhält der Rosé seine typische hellrosa Farbe. Kühl serviert entfaltet er all seine Verführungskünste und lässt die ganze

    0,75l






    19,00 €







    Internationale Rotweine in der 0,75 l Flasche

    Italien

    Barbera d’Alba

    Barbera d’Alba ist ein italienischer Rotwein aus der Hügellandschaft rund um Alba, Provinz Cuneo, der zu 100% aus der Rebsorte Barbera besteht. Beim Winzer reift der Wein erst 1 Jahr im Eichenfass und dann noch etwa 1 Jahr auf der Flasche.
    Intensives rubinrot mit weinigem, intensiven Duft nach roten Beerenaromen

    Frankreich

    Chateau Terre de Grand
    AOC Bordeaux Supérieur – Mise de Propriété

    Chateau TERRE DE GRAND ist ein Weingut, das traditionellen Weinbau betreibt. Inhaber ist die Familie Lacoste. Es befindet sich in der Gemeinde Saint-Sulpice de Faleyrens, an der Dordogne, in unmittelbarer Nähe des Weinbaugebietes Saint Emilion.

    Rebsorten:    70% Merlot, 30% Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon

    Der Wein zeigt eine gefällige Note nach roten Beeren und Lakritz. Dieser lebendige und frische Bordeaux besticht durch runde, weiche Tanine, ist geschmeidig und kraftvoll. Ein sehr ansprechender Rotwein mit einem angenehm langen Abgang

     

    0,75l





     

    0,75l











     

    18,00 €





     

    21,00 €













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